1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克 。
2、锅内加油,放入蒜片、干辣椒炒香,然后加入青花椒和花椒,等辣椒变色后,加入香醋 , 再加水和姜丝 。
【猪肚丝怎么做汤】3、大火煮汤五分钟,捞出汤里料头,加盐,鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味 。
4、汤内加入肚丝,笋丝,金针菇炖煮 。汤盆内加入鸡汁 , 香油 , 葱丝,汤煮好以后勾薄芡,然后倒入汤盆内 。
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