1、萝卜变蓝的情况比较罕见,这种变化其实是植物本身的自然变化现象,是无毒无害的,因此还是可以食用的 。
2、网上有一种说法称,萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长,水分蒸发后会变蓝 。通过实验观察发现,白萝卜片在低温冷藏24小时以上、且水分蒸发明显时 , 未发生变蓝现象;常温下水分蒸发5小时左右,也未变蓝 。
3、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示 , 萝卜变蓝是很罕见的情况 。这其实是植物本身的自然变化现象 。
【萝卜为什么会发蓝】4、实际上,萝卜变色与储存条件和环境有关,有时在受凉情况下,萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素 , 而花青素遇到碱性物质会变成蓝色;遇到酸性物质会变成紫红色 。因此含有花青素的萝卜,如果跟其他碱性食物放在一起 , 就有可能变蓝 。
萝卜为什么会发蓝的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 防溺水安全教育主题班队会的开展,是很有必要的
- 参加军运会的都是哪些人群
- 微信多端登录消息会同步吗 能不能同时收到信息
- 会意字的来历
- 为什么皮肤怎么都白不起来呢
- 手机上的优酷会员连续包月怎么关闭?
- 信融财富怎么才能提高投资机会 信融财富投资技巧介绍【详解】
- 鸡汁萝卜汤
- 小乌龟为什么不吃东西
- 唯品会优惠券怎么激活 唯品会优惠券激活方法【详解】