1、食材：青木瓜一个、盐1汤匙 白糖1茶匙、白醋3汤匙、红椒1个 。
2、木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮 ， 并把里面的籽和筋去掉 。
3、清洗干净后切成簿片备用 。
4、放容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水 。把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍 。
【木瓜酸怎么腌制好吃】5、木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖、白醋，喜欢酸些的可以多加些 。红椒切成圈，一起加进 。拌匀 ， 腌制半天入味便可以了 。

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