1、鸡爪400克，柠檬适量，葱适量，姜适量 ， 花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量，杭椒适量，盐适量 ， 料酒适量，麻椒油适量 。
2、鸡爪剪掉指甲 ， 葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中 。
【如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪】3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却 。
4、鸡爪背部划刀，脱骨 。
5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺 ， 麻椒油适量，搅拌均匀 。
6、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可 。

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