今天立春吃什么好

第一种:春饼
立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗 。
春饼,好多地方都有这个习俗 , 但做法因人而已,但必须用饼皮卷着吃,一般用肉丝炒绿豆芽或韭菜、炒素粉丝、鸡蛋、肉丝等 。再用饼皮卷着这些菜,从头吃到尾,叫“有头有尾” , 取吉利的意思 。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜,这种菜是立春日必不可少的菜品 。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思 。
第二种:春卷
春卷也是立春日人们常吃的一种传统美食 , 立春吃春卷,也叫“咬春” 。这种习俗全国各地都有 。春卷的做法与春饼有点像 , 但是一般都是两种口味,有甜有咸,是用饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,并将两头包住 , 放入油锅里炸至外焦里嫩,捞起沥干油后食用 。甜咸都是炸,金黄酥香很受欢迎,直到现在好多人还是每到立春,就会做春卷吃,平时都可以做早餐或者零食吃 。
第三种:春茶
立春吃春茶,也叫“煨春”,主要流行于浙江温州一带 。这里的茶并非指春茶叶 , 最早的做法是把柚子切碎,搭配黑豆或白豆 , 与茶一起烹煮后饮用,后来的做法改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟 , 称作“煨春” 。在当地方言中,豆与大同音,柑与官谐音,橘与吉谐音,桂与贵同音,民间认为吃春茶可以升官发财,有吉祥、富贵的意思 。春茶煨好后,饮前需要先敬家中的六神祖先,然后再和家人分食 。家里的长辈认为吃了春茶,会明目益智 , 增强阳气 。
【今天立春吃什么好】第四种:春菜
立春这天,人们应该吃一些春季时令蔬菜 , 如春韭、春芽、春菠、荠菜、春笋等,做出不同的做法,炒 , 拌、做馅包饺子等 , 按照不同的口味做出不同的味道,既有迎新之意 , 又能起到养生保健作用 。
第五种:萝卜
对北方人来说,“咬春”真正咬住的是那一口萝卜 。北方人吃萝卜是为了消除春困,也是取“春生之意” , 一口萝卜既能通气,还能保佑整年“路路通” 。在天津,人们还觉得吃萝卜有增强生育机能的功效 。白萝卜利尿又助消化 。无论是吃春饼、春卷、韭菜或萝卜等其他咬春习俗,都是祈祷来年风调雨顺,春风得意 。
一般做法是炖肉 , 拌馅或者切丝拌着吃,不同地方做法都不相同 。白萝卜炖腊肉可是立春很常见的做法哟!

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