【日本干昆布怎么泡发】泡发是什么意思呢,干海带如何泡发呢 , 其实泡发的意思就是放到水里面 , 等东西完全释放变大了就叫做泡发 , 干海带泡发的方法非常简单,我们将介绍给大家干海带如何泡发,方便大家以后食用干海带 。
干海带即昆布 。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品 。
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆 。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌 , 口感都有硬邦邦的感觉 。
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好 。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用 。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象 。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话 , 很多营养物质都流失了哦 。
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