素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜 。用木耳，花生，黄花菜，腐竹，香菇等制作而成 。
【素什锦都有什么菜】将腐竹、香菇、黄花菜、花生用水泡发好；将香菇、腐竹、黄花菜切丝，姜切片；锅中放入油，放入姜片煸炒出香味；将所有材料（除了花生）倒入锅中翻炒 。加入酱油，盐，糖；翻炒几分钟后，将花生倒入锅中；锅中稍微倒入点清水，没过材料即可；将一个干辣椒切成片 ， 放入锅中取味，喜欢吃辣的朋友可以多放几枚，锅中材料咕嘟15分钟-20分钟 ， 汤烤的差不多就可以出锅了 。’

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