1、准备材料:鲫鱼一条、食盐、生姜、大蒜 。
【怎么炒鲫鱼】2、洗净鲫鱼,双面切三刀,用食盐抹匀 , 生姜大蒜切细 。
3、倒入一定量的食用油,七八分沸腾 。
4、将鱼放入油中,炒至偏黄色 。
5、盛出多余的油后,放入生姜大蒜煎炸至有香味 。
6、加入清水,待沸腾后将汁反复淋在鱼上,使上半鱼入味,调至小火 。
7、小火焖五分钟左右,盛出鱼即可 。
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