煮海带的技巧:
【生海带如何煮熟】如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了 。如果是经水泡制的水发后的海带 , 煮5分钟即可食用 。在浸泡干海带时,水要多些,可换一、二次水 。把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜 , 这样会使海带吃起来口感会更佳 。用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打 , 不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用 。
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