原料：鮰鱼、大葱、姜、白糖、胡椒粉、味精、黄油、油、生粉、酱油 。
【长江回鱼怎样红烧更好吃】方法：1、 将鮰鱼洗净沥干 ， 切块，放入八成热的油锅中炸，捞出沥干油；2、 锅中放入姜片、葱段、少许油，煸炒；3、 放入鱼块，加入黄油、酱油、糖、味精、胡椒粉 ， 翻炒几下 ， 加盖焖10分钟左右 。4、 最后勾芡即可 。

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