1、青笋洗净去皮插板插成丝用盐腌制半小时 。
2、鸡蛋打散用油炒熟铲碎 。
3、肉馅加入盐 ， 胡椒粉，鸡汁，香油，味精和食用油拌匀，分次加入清水搅打上劲入冰箱冷藏半小时左右 。
4、取出肉馅加入葱姜拌匀 。
5、加入青笋拌匀 。
6、加入炒好的鸡蛋 。
7、拌好的肉馅备用 。
【青笋包子做法】8、包成包子，蒸熟即可食用 。
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