1、蒜瓣用刀拍碎，切葱花、小米椒，放入黑芝麻，干辣椒面 。
2、烧油，待油熟后倒入碗里 。
3、在碗里继续加入两勺生抽，一勺蚝油 ， 两勺老陈醋，半勺糖，半勺盐 。
4、将煮好的宽粉和配菜放入凉水中过水 。
5、将过水的宽粉放入调好的料汁中 ， 搅拌 。
【酸辣宽粉的做法】6、向碗里加入适量沸水，也可不加水，干拌着吃 。

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