1、牛肉切块,入冷水锅中,大火烧开,撇去浮沫,加葱段、姜块和蒜粒,八角桂皮茴香和香叶,小火炖至牛肉全熟 。
2、炖牛肉时,先洗米,用电饭煲煮饭 。然后土豆刮去表皮洗净切成滚刀块,西红柿用热水烫一下,剥去外皮,同样切成大块 , 洋葱洗净切块 。
3、牛肉熟后,另起锅 , 倒油少许,加入洋葱翻炒均匀,然后加入土豆翻炒片刻后 , 倒入西红柿,牛肉翻炒 。
【番茄牛肉饭家常做法】4、加盐、糖、生抽、红葡萄酒和番茄沙司炒匀后,加入适量牛肉适量,以没过所有材料为宜 。
5、中火煮至土豆熟烂 , 加些许胡椒粉 。关火 。
6、把米饭盛入碗中,倒扣在餐盘中 。把炖好的番茄牛肉浇在米饭上即可 。
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