香肠灌好后是放一夜好还是直接晒香肠灌好后多久能晾晒 _生活经验

香肠是生活中比较常见的一种肉制品，它吃起来鲜香可口，可以和各种各样的食材搭配吃，味道很不错，很多人都会自己在家灌香肠吃。香肠灌好后最好房子两三天，然后再拿出来晾晒风干。
香肠灌好后是放一夜好还是直接晒
一般建议先放2天左右再晒。
很多人在将香肠罐好后就将香肠挂起来晾干，但这种做法是错误的，因为刚灌好的香肠里面的肉泥还没有完全成形，并且腌制也还没有入味，如果直接放在阳光下晾晒，会导致香肠出油，严重还可能使香肠破裂，进而影响食用的口感。
建议在香肠灌好后，先将香肠放置2~3天后，再悬挂在阴凉通风处挂起来，同时还要在香肠上扎孔，放止破裂和腐败。
香肠灌好后多久能晾晒
香肠灌好后2天左右即可晾晒。
香肠灌好后因先放在露天通风处进行晾干水分，然后再放在气温10度左右的太阳底下进行晾晒，不可暴晒，否则香肠容易出油或导致肠衣爆裂，等香肠内的各种配料得到挥发和渗透，颜色变味新鲜的红褐色后，就晒好了。
香肠灌完还不能直接食用，需要将其放到外面晾着，等里面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置保存，有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了，这样才可避免香肠因水分过多而出现发霉变质的现象，同时干制的过程可很好的保留肉香以及营养价值。
香肠不晒阴干可以吗
可以。
由于香肠在晾晒的过程中，要是收到过高的温度照射，反而易出现腐坏变质的情况，或者导致香肠内部出现发酵的情况，所以香肠可以不晒直接阴干。
【香肠灌好后是放一夜好还是直接晒香肠灌好后多久能晾晒】但要是完全放置在阴处，易导致香肠晾出来的色泽发黑，所以建议将其放在露天的通风出处，才能让其中的各种配料充分挥发和渗透，使其变为新鲜的红褐色。

香肠灌好后是放一夜好还是直接晒香肠灌好后多久能晾晒的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

香肠灌好后是放一夜好还是直接晒 香肠灌好后多久能晾晒

香肠灌好后是放一夜好还是直接晒香肠灌好后多久能晾晒