文章插图
1、刚买回的新鲜豆腐要先清洗干净,再切块备用 。
【怎样炸豆腐泡能鼓起来是空心的】2、锅内放入植物油和盐,再调至大火炒热 。
3、大火炒热油锅后,放入豆腐大火油炸,炸制过程中翻动豆腐块均匀受热 。
4、豆腐泡表面变浅棕色后,转中小火慢炸,等豆腐块全部变色再捞出沥干油即可 。

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