生日蛋糕下面的是戚风蛋糕坯 。
主料：低筋面粉100克，鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖70克，蛋糕模1个 。
做法：
1、将蛋黄蛋白分离 ， 分别放入两个干净无水无油的容器中 。
2、低筋面粉过筛两遍，待用 。
3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀 。
4、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀 。
5、 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合 。
6、筛入过筛后的低筋面粉 ， 换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用 。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡 。
8、然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡 。
9、蛋白霜打发好后 ， 将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊 。
10、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面 。
11、送入预热好的烤箱下层，烤60分钟 。
【怎样做生日蛋糕下面的那个面包】12、烤好后蛋糕制作就完成了 。
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