文章插图
1、大蒜用搅拌器搅碎,清线椒和小米椒也搅碎,加入盐,白糖,白芝麻,十三香高度白酒 。
【蒜蓉辣椒酱做法】2、拌匀备用,准备香菜,桂皮香叶,八角,姜片,小葱,洋葱,锅中加入半碗植物油,洋葱入锅能迅速产生气泡的时候 。
3、加入所有香料,全程小火,边熬边搅拌,熬至小葱干枯,捞出所有香料,小火熬至没有生辣椒味即可 。
蒜蓉辣椒酱,即加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等 。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可谓是百搭的作料 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲 。
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