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【竹蛏子煮多久】竹蛏(cheng)子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科 。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏 。有丰富的营养,味道鲜美 。锅内倒入清水,等水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分,焯水的时候注意一开口即刻捞出,避免久煮肉质变老 。

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