【炒菜放料酒有什么好处】

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炒菜放料酒可以除去膻腥气 。料酒中的氨基酸,在炒菜使能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美 。料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁 。

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