黄瓜晒干怎么晒才能绿

1、选择上好的黄瓜 , 记得,最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜,这种的不仅新鲜,而且厚实 。记得,选择的时候 , 也要选择那种较粗一点,苞粒多,而且刺多的黄瓜 , 最为好 。
2、把黄瓜选择好后,然后用清水冲洗干净 , 记得 , 必须冲洗干净 , 先不要把两头弄掉,否则你在洗的时候,会有水进入,对黄瓜的质地有所改变,最好就是洗完后 , 用一个漏筛,然后放在背光的阳台上,自然风干 。
3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切 。记得,不能切得薄 , 否则在荫晒的时候,黄瓜会卷得几乎没有了 。所以,要切厚点,你可以切平行于黄瓜来切,这样,切成长条状的,就要比垂直切黄瓜来得更好 。
【黄瓜晒干怎么晒才能绿】4、把切好的黄瓜然后放在盖帘上,记得 , 铺一层就可以了,不用铺太厚,否则水分不易散发掉,不利于晒黄瓜干的效果 。这样,把盖帘放在避光却又通风的地方,这样 , 过几天就好了 。

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