【腌制咸萝卜多久可以吃】腌制时间2天以内或20天以上 。科学测定 , 咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 , 长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
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