正所谓“一年之计在于春”,今天正是二十四节气之首的立春,民间对于立春是非常看重的,还有不少的习俗 。立春预示着寒冬已?。?春回大地,自此万物更新,生机勃勃 。不少地方都有“咬春”的习俗,那么 , 立春为什么要“咬春”呢?下面我们来了解看看吧 。
立春这天,民间自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到来 。用于咬春的食物很有特色,比如五辛盘、春饼、春卷、萝卜等 。
古时候的五辛盘调味品,由葱、蒜、椒、姜、芥等五种辛辣食物调和而成 。一则“辛”取“新”义,意为迎新;二则此五种食物,有发散功效,可以发散疏通五脏之气,发散解表,杀菌驱寒,可以预防感冒等病毒、细菌感染和一些随春而至的传染性疾病 , 有益保健 。
【立春为什么要“咬春”】春饼和春卷具有基本相同的食材,只是做法不一样 。春饼以面烙薄饼,裹蘸酱的新鲜生时蔬或炒熟的荤素菜,口感非常好 。春卷以薄面皮包裹荤素食材入油锅炸至焦黄 , 吃着鲜香 。不论春饼还是春卷,内馅基本都是立春时节的时蔬,也有尝春之意 。
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